Cocina ayurveda

Formas prácticas de implementar la sabiduría ancestral en la comida diaria, para mejorar y mantener tu salud de forma integral.

Profesora: Lic. Lucía Varela

Modalidad:

Dos encuentros quincenales

Dónde se cursa:

Casa de Cultura Martínez - Sede Saavedra

Días y horarios:

Miércoles 24 y 31 de mayo de 9:00 a 10:30

Duración del seminario:

1 hora y media

Contenido del seminario: 

• Generalidades del Ayurveda
• Los 5 elementos
• Los 3 doshas
• Rasa, los sabores y su impacto en nuestro organismo
• Test para determinar la constitución
• Alimentación desde el punto de vista Ayurveda
• Ama y Agni. Toxinas y fuego digestivo.
• Características, desequilibrios y alimentación específica para constituciones VATA    
• Características, desequilibrios y alimentación específica para constituciones PITTA
• Características, desequilibrios y alimentación específica para constituciones KAPHA.

¿Qué es la medicina Ayurveda?

Es una filosofía milenaria que tiene origen en la India hace mas de 5000 años.
Es reconocida por la Organización Mundial de la Salud como el sistema de salud más completo que existe ya que integra el cuerpo con la mente y las emociones.
Uno de sus pilares de tratamiento se basa en la alimentación. 
Según las características de cada persona recomienda diferentes alimentos, combinaciones, formas de preparación y especias a utilizar para mejorar y/o curar estados de desequilibrio, como así también preservar y optimizar la salud de los individuos.

En el workshop de Cocina Ayurveda proponemos brindar las herramientas mediante las cuales se pueda determinar la constitución de cada uno de los participantes, y utilizar la cocina y las preparaciones culinarias que allí suceden, como espacio para implementar pautas alimentarias acorde a cada persona, con el fin de mejorar la calidad de vida de manera integral.

Cada semana se abordarán diferentes temas teóricos.

Para público general con interés en conocer los fundamentos de esta filosofía, con ganas de cocinar y divertirse compartiendo experiencias.

No se requiere ningún conocimiento sobre el tema (ni medicina Ayurveda, ni de cocina).

Al terminar el módulo de 2 semanas se habrá enviado por mail en formato pdf la información teórica de los temas tratados en los encuentros, como así también las recetas realizadas.